SAN BARTOLOMÉ DE TIRAJANA PONE EN VALOR SUS QUESOS ARTESANALES Y EL TALENTO LOCAL EN UN ENCUENTRO CON LOS MEDIOS DE COMUNICACIÓN
El Centro de Formación de El Tablero acogió una jornada que permitió conocer las seis queserías del municipio y el proyecto de formación y empleo PFAE Gastro+Fusión
San Bartolomé de Tirajana celebró durante la mañana de este viernes un encuentro con los medios de comunicación en el Centro de Formación de El Tablero para poner en valor la excelencia de los quesos elaborados en el municipio y presentar el trabajo que desarrollan las seis queserías locales con motivo de la celebración de la Primera Feria del Queso SBT.
La jornada estuvo encabezada por la concejala de Agricultura, Ganadería y Pesca, Araceli Armas Cruz, y la concejala de Desarrollo Local, Elena Álamo, quienes destacaron la importancia de impulsar el producto local, apoyar al sector primario y fomentar iniciativas que contribuyan al desarrollo económico y gastronómico del municipio.
Durante su intervención, Araceli Armas Cruz explicó que esta iniciativa nace con el objetivo de dar visibilidad a los productores locales y acercar a la ciudadanía la calidad de unos quesos que cuentan con un amplio reconocimiento dentro y fuera de Canarias. La edil recordó que San Bartolomé de Tirajana cuenta con seis queserías de prestigio que han obtenido premios de ámbito insular, autonómico, nacional e incluso internacional, subrayando la necesidad de poner en valor tanto el producto como el esfuerzo y la dedicación que hay detrás de cada elaboración artesanal.
Por su parte, Elena Álamo destacó la importancia de combinar la promoción del producto local con la formación y la creación de oportunidades laborales. La concejala presentó el proyecto de formación y empleo PFAE Gastro+Fusión, que se desarrolla en el Centro de Formación de El Tablero y permite a sus alumnos recibir formación especializada durante un año mientras adquieren experiencia profesional remunerada y una certificación oficial del Servicio Canario de Empleo que favorece su incorporación al mercado laboral. Asimismo, resaltó la elevada empleabilidad del programa y la estrecha colaboración que mantiene con el tejido empresarial del municipio.
La jornada concluyó con una degustación gastronómica elaborada por el alumnado del PFAE Gastro+Fusión, compuesta por una selección de tapas cuyo ingrediente protagonista fueron los quesos del municipio. Los asistentes pudieron comprobar la extraordinaria calidad de los productos locales, así como el excelente nivel de elaboración, creatividad y presentación de cada una de las propuestas culinarias, evidenciando el potencial gastronómico que ofrece San Bartolomé de Tirajana y el talento tanto de sus queseros como de los futuros profesionales formados en este proyecto.
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